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Metilgel (Methylcellulose), E 461, 300 g kat-molekular-und-avantgardekueche In der asiatischen Küche erfreut

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Metilgel (Methylcellulose), E 461, 300 g kat-molekular-und-avantgardekueche In der asiatischen Küche erfreutGeliermittel fr heie Anwendung. Metilgel wird mit kalter Flssigkeit vermengt und anschlieend auf mindestens 4 C heruntergekhlt. Ruhen lassen. Zum Gelieren auf 55C erhitzen, d. h. warme, gelierte Speisen bleiben fest. Beim Erkalten wird das Gel wieder flssig.

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Description

In der asiatischen Küche erfreut es sich besonderer Beliebtheit

Zuckeraustauschstoff der anstatt Puderzucker eingesetzt wird und nicht so rasch Feuchtigkeit zieht

heiße Blüte

klare Traubennoten

vom Aussterben bedrohter

Metilgel (Methylcellulose), E 461, 300 g kat-molekular-und-avantgardekueche In der asiatischen Küche erfreutGeliermittel fr heie Anwendung. Metilgel wird mit kalter Flssigkeit vermengt und anschlieend auf mindestens 4 C heruntergekhlt. Ruhen lassen. Zum Gelieren auf 55C erhitzen, d. h. warme, gelierte Speisen bleiben fest. Beim Erkalten wird das Gel wieder flssig.

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