Schwarzer Knoblauch 2 ganze Knollen Durch eine gleichzeitig stattfindende Maillard-Reaktion
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Schwarzer Knoblauch 2 ganze Knollen Durch eine gleichzeitig stattfindende Maillard-Reaktion2 ganze Knollen Schwarzer Knoblauch ca. 110 g in der Pappdose. Der Ursprung des Schwarzen Knoblauchs ist nicht genau bekannt. Es wird jedoch angenommen, dass er aus Asien stammt, wahrscheinlich aus Korea, Thailand oder Japan. Er ist keine spezielle Knoblauchsorte sondern wird aus normalem weien Knoblauch mittels warmer Fermentation hergestellt. Im Fermentationsprozess werden im Knoblauch enthaltene Kohlenhydrate karamellisiert beziehungsweise in
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