18. Tatsuno Honzukuri Usukuchi 100 ml Mixture ใช้น้อยข้าวสาลีน้อย: แม้สัดส่วนข้าวสาลีจะน้อยกว่าปกติ แต่น้ำตาลตามธรรมชาติจากถั่วเขียวจะเข้ามาเติมเต็มและสร้างกลิ่นหอมที่เข้มข้นแทน

ใช้น้อยข้าวสาลีน้อย: แม้สัดส่วนข้าวสาลีจะน้อยกว่าปกติ แต่น้ำตาลตามธรรมชาติจากถั่วเขียวจะเข้ามาเติมเต็มและสร้างกลิ่นหอมที่เข้มข้นแทน

🦊 ยกระดับเมนูที่ทำจากวัตถุดิบชั้นเลิศ

ข้าวอบถั่วแระญี่ปุ่น หรือข้าวอบข้าวโพด หากคุณต้องการรักษาโทนสีธรรมชาติของวัตถุดิบให้ดูน่าทาน "โชยุ Shiro" คือคำตอบ รสเค็มที่พอเหมาะจะช่วยดึงความหวานของวัตถุดิบออกมา ทำให้คุณได้เพลิดเพลินกับข้าวอบที่ทั้งสวยและอร่อยตามฤดูกาล

พอนสึ หรือน้ำจิ้มโซบะกับเมนูนี้ แต่เราขอแนะนำให้ลองใช้โชยุที่มีกลิ่นหอมคมชัดอย่าง "Sashimi Shoyu" ตัวนี้ดู แม้ชื่อจะระบุว่าสำหรับซาชิมิ แต่ด้วยพื้นฐานที่เป็นโชยุเข้มข้นคุณภาพสูง มันจึงเข้ากับรสสัมผัสที่สดชื่นของหัวไชเท้าขูดได้อย่างดีเยี่ยม

และเพื่อให้ได้น้ำที่ใสบริสุทธิ์ดุจสีอำพัน เราใช้วิธี "สะระชิ บุคุโระ สึริ" (Sarashi-bukuro Tsuri) หรือการบรรจุใส่ถุงผ้าแล้วแขวนให้น้ำค่อยๆ หยดลงมาตามธรรมชาติโดยไม่ใช้แรงกดหรือการคั้นใดๆ เพราะหากใช้แรงบีบน้ำจะขุ่นทันที

18. Tatsuno Honzukuri Usukuchi 100 ml Mixture ใช้น้อยข้าวสาลีน้อย: แม้สัดส่วนข้าวสาลีจะน้อยกว่าปกติ แต่น้ำตาลตามธรรมชาติจากถั่วเขียวจะเข้ามาเติมเต็มและสร้างกลิ่นหอมที่เข้มข้นแทนSuehiro Shyu () " Usukuchi ?" Usukuchi "Tatsuno Hon zukuri Usukuchi Shoyu" "" "" "" (Ayu) "" (Soft Water) Suehiro Shoyu "" (Kura zumi Kobo) : (Dashi Maki Tamago) "" : ( ) "" : , , , Shokunin Shoyu No. 18