V de Valenzuela 2022 Utan pris Livlig syra och ett mineraliskt

Livlig syra och ett mineraliskt avslut

Som vanligt hos Valette en fyllig och mineralisk vit bourgogne med fint oxidativa toner

med handavstjälkning och spontan jäsning följt av fyra veckors passiv maceration

Marc Pesnot

Efter pressning av hela druvklasar jäste musten spontant i använda 600-liters fat samt en mindre andel i ståltank

V de Valenzuela 2022 Utan pris Livlig syra och ett mineralisktVitt vin av vigiriega en druvsort som egentligen kommer frn Kanariearna under namnet vijariego och planterades av Manuel Valenzuela 1983 och 1991. Rankorna str i steniga jordar p 1300 meters hjd allts de hgsta vinodlingarna p det europeiska fastlandet. Vinet jste spontant i tank och mognade ett r i anvnda ekfat. Druvsorten i kombination med den hga hjden bidrar till en markant frschr. Dricks grna till vitlksgratinerade krftor med persilja.