Rökning – Så röker du kött och fisk laxnestor När man betraktar sig själv

När man betraktar sig själv i spegeln kan man se att dessa strävanden inte varit förgäves

tilldelades han 1983 Svenskt Fiskes bokpris

Han driver företaget Spey Cast sedan 1988 och är skribent och fotograf i flera nationella och internationella flugfisketidskrifter alltsedan 1976

gröt och vinterkväll

Dynamiken är en del av tillvaron

Rökning – Så röker du kött och fisk laxnestor När man betraktar sig självEn faktabok som passar alla frn nybrjare till kunniga rkare. Frfattaren Alf Andersson tar upp allt frn rkningens kemi och teknik, bakteriologi, frberedelser av ktt och fisk till sjlva rkningsprocessen och olika rkmetoder. Boken visar hur du varm och kallrker fisk som t. ex. lax, bckling och l. ven rkning av ktt s som kassler, rdjurslr, kyckling, flsk och skinka. Du fr ocks lra dig hur du tillreder och rker korv och charketurivaror. Frfattaren lmnar